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Así lo manifestó el director de Saneamiento y Abasto, Hugo Ibáñez en relación a la gran convocatoria de gente que reúne el curso gratuito dictado por la municipalidad de Rawson, que trata acerca de la correcta manipulación de los alimentos, en casas, instituciones y actividades comerciales

La Municipalidad de Rawson, a través de la Dirección de Veterinaria, Saneamiento y Abasto, concretó un nuevo curso de Manipulación de Alimentos. Esta oferta de capacitación con salida laboral se dicta una vez al mes en la Escuela Municipal de Aprendizaje Laboral (EMAL), en el edificio de la Escuela N°729. Esta fue la cuarta instancia de la capacitación de carácter gratuito en lo que va de 2019. Al respecto, el director de Veterinaria, Saneamiento y Abasto de Rawson, Hugo Ibáñez explicó: “Este curso en particular maneja un gran índice de asistencia todos los meses”.

“Cada año se inscriben alrededor de 800 personas”, manifestó Ibáñez en el cierre del curso dictado por la Dirección de Veterinaria de Rawson: “En los últimos 5 años hemos notado una gran recepción por parte de la gente, probablemente seamos la Municipalidad que más capacita”, indicó.

El espacio de formación se encuentra dirigido a todos los comerciantes que quieran tramitar la Libreta Sanitaria, estudiantes, auxiliares de escuelas y jardines y al público en general. Los participantes que concretan los 4 días de la capacitación obtienen un carnet de manipulador de alimentos emitido por el municipio de Rawson.

Sandra Germilac, jefa del Departamento Administrativo de la Dirección de Veterinaria, se refirió al curso como “una gran oportunidad” que se dicta todos los meses, de forma gratuita en las instalaciones de la EMAL y permite “enseñarle a la comunidad en general la forma correcta en que se deben tratar los alimentos, de una manera sana y segura, para cuidar la salud propia y la de los demás”.

“La capacitación tiene una duración de 4 días. En cada uno de ellos se realiza un trabajo práctico para verificar que aquellos que asisten comprenden la variedad de temas que se dictan, que son los que están previstos en el Código Alimentario Argentino” – añadió Germilac- “Empezamos enseñando situaciones que se llevan a cabo en el ámbito familiar, después lo llevamos al entorno de las instituciones, y por último a la gente que lo desarrolla en actividades comerciales”, contó la jefa administrativa de Veterinaria.

En esta oportunidad también participaron de los encuentros representantes del Ministerio de Educación y personal de establecimientos educativos para los que el curso duró 5 días, con una quinta jornada extra que incluyó un módulo exclusivo que abordó temáticas del área de la nutrición.

Para todos aquellos interesados, la próxima capacitación en manipulación de alimentos se volverá a dictar durante la primera semana de junio. Las inscripciones son gratuitas y ya se encuentran abiertas, de 7 a 19 horas en las oficinas de la Dirección de Veterinaria ubicadas en la Av.Libertad y Morel. Como único requisito, al momento de anotarse, cada persona deberá presentarse con su DNI.

La finalidad del curso no sólo es instruir a los manipuladores sobre las buenas prácticas  higiénicas sino sobre la prevención de enfermedades. Federico, una de las asistentes al curso explicó que “uno llega a su casa con nuevos conocimientos acerca de cómo se manejan los alimentos, y además aprende a tener más cuidado con la conservación de la comida y la higiene de las manos, sobre todo en los chicos. Invito a la gente que haga se inscriba en el curso y que lo haga porque es fundamental y se va a sorprender de las cosas que va a aprender”.

La capacitación es de utilidad tanto para aquellas personas que estén vinculadas en su actividad laboral con la utilización de materias primas como para la gente es su vida cotidiana. Alan, un vecino de la ciudad de Rawson que asistió al curso lo describió como “una actividad muy informativa y a la vez productiva,  para la mayoría de la gente que es ignorante en estos temas y que  sin darse cuenta puede estar produciendo bacterias que pueden ser nocivas, más que nada en el caso de personas con defensas bajas”.

Fue esta mañana en el auditorio del Centro Astronómico. Participan más de 100 personas y es dictado por la bromatóloga Rosa Rivera. El próximo se dictará en el mes de marzo.

Con alrededor de 100 inscriptos comenzó este miércoles por la mañana, en el auditorio del Centro Astronómico de Trelew, un nuevo curso de manipulación de alimentos a cargo del área de Bromatología, dependiente de la Coordinación de Inspecciones Generales de la Municipalidad de Trelew.

El curso es dictado por la Bromatóloga, Rosa Rivera, quien aseguró que “al igual que el año pasado las capacitaciones se realizarán una vez por mes, alternando el horario matutino y vespertino, para asegurar una mayor participación de personas”.

Rivera explicó que el curso abarca varios temas, haciendo hincapié en la prevención del Síndrome Urémico Hemolítico, “teniendo en cuenta que Chubut tiene una de las tasas más alta de presencia de esta enfermedad a nivel país”.

“Es un tema que nos preocupa porque afecta a los más chicos y por eso seguimos trabajando en conjunto con el Ministerio de la Producción y el área de Bromatología de la Provincia”, indicó Rosa Rivera. La funcionaria municipal adelantó además que “este año se trabajará con las maestras de nivel inicial en instituciones públicas y privadas ya que se trata del grupo etario más complicado”.

Según explicó Rivera “las principales recomendaciones para evitar éste y otros problemas de salud en relación a los alimentos, es la correcta cocción de la carne picada, la desinfección de verduras que se consumen crudas, colocando dos gotas de lavandina en un litro de agua y dejando reposar por 15 minutos, antes de enjuagar”.

“También es muy importante poner atención en el correcto lavado de manos con agua y jabón, sobre todo antes de la manipulación de alimentos y la preparación de mamaderas; y en esta fecha del año la cloración del agua de las piletas”, precisó.

Finalmente Rosa Rivera recordó que para acceder a los cursos de manipulación de alimentos deben dirigirse a la calle Ecuador 157, donde funciona la oficina de Bromatología; o bien comunicarse al teléfono 4420190. La inscripción para el mes de marzo comenzará el lunes 25 de febrero.

Se iniciará este próximo lunes, hasta el jueves. Tendrá lugar de 8.30 a 10.30 en el gimnasio “Héroes de Malvinas”. Hay cupos limitados.

La Municipalidad de Rawson, a través de la Dirección de Veterinaria, Saneamiento y Abasto, brindará a partir del lunes 14, y hasta el jueves 17 de enero, un nuevo curso gratuito de Manipulación de Alimentos. La capacitación tendrá lugar en el gimnasio “Héroes de Malvinas” de Playa Unión, de 8.30 a 10.30.

Está dirigido a todos los comerciantes que tramitan la libreta sanitaria, personal de instituciones públicas y privadas que elaboran alimentos y al público interesado. Las inscripciones se realizan en Dirección de Veterinaria ubicada en Libertad y Morel, de lunes a viernes de 7 a 19 con presentación de DNI.

Carnet y libreta

El director municipal de Veterinaria, Saneamiento y Abasto, Hugo Ibáñez, informó que “vamos a brindar una nueva capacitación gratuita para los vecinos de la ciudad que quieran contar con este importante certificado”.

Los participantes que concreten los 4 días del curso obtendrán un carnet de manipulador de alimentos emitido por el municipio. En este sentido Ibáñez explicó que “después podrán tramitar la libreta. La misma es obligatoria para los comerciantes”.

Se realizó en el Centro Cultural Melipal

El área de Bromatología de la Municipalidad de Esquel brindó en las instalaciones de Melipal, una charla destinada a carniceros para optimizar las buenas prácticas de compra y venta de productos cárnicos y derivados.

El responsable de área, Benjamín Lobos; manifestó su agradecimiento por la importante participación de los convocados y aclaró que este tipo de capacitación busca trasmitir los fundamentos sobre la importancia de que se vendan productos con trazabilidad asegurada, para que el consumidor sepa que está comprando alimentos inocuos.

La carne que comercializan los carniceros, debe contar con la documentación requerida y exigida por la normativa en donde se indica si el animal es de un origen legal, si fue sacrificado en un frigorífico, si fue conservada y asegurada su cadena de frio, entre otras cosas

Luego de la exposición, hubo un espacio de debate y charla en donde ambas partes dialogaron sobre los problemas diarios que se presentan. Siendo esos comentarios de los comerciantes y carniceros, los que generaron nuevas líneas de trabajo dentro del departamento, para responder a las demandas y para continuar asegurando la salubridad de los alimentos.

Es importante que los CONSUMIDORES, entiendan la importancia de comprar carne sellada y que las consecuencias de consumir carnes sin los correspondientes controles, puede acarrear graves problemas para la salud de ellos y de sus familias.

Los comercios que convocaron a sus carniceros y/o asistieron sus propietarios a la exposición sobre manipulación de productos cárnicos, generando de esta manera valor agregado sobre los productos que manipulan son:

  • LA BOUTIQUE DE LA CARNE
  • LA TORINESA
  • AUTOSERVICIOS PANCHO
  • LO DE PEREZ
  • LA VIEJA ESQUINA
  • DON PEPONE
  • CARNICERIA 9 DE JULIO
  • CARNICERIA CARLITOS
  • LA VICTORIA
  • LA VIEJA ESQUINA
  • AUTOSERVICIOS RUMBO

Fuente: Red43

Con más de 50 participantes la capacitación culminará el miércoles de esta semana.

La Municipalidad de Trelew, a través del área de Bromatología dependiente de la Coordinación de Inspección General en conjunto con la Agencia de Desarrollo Productivo y Social, inició con más de 50 participantes el último curso de manipulación de alimentos del año.

La capacitación, a cargo de la bromatóloga Rosa Rivera, comenzó este lunes y se extenderá durante tres jornadas, culminando el miércoles 19. Al igual que las otras capacitaciones dictadas durante todo el 2018, se abarca un amplio temario relacionado a las Normas de Higiene y Buenas Prácticas de Manufactura aprobado por el Departamento de Bromatología de la Provincia; Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS) y la prevención de las mismas; higiene personal; manejo de materia prima; higiene del establecimiento donde se manipula productos alimenticios y Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), entre otros.

Para todo público

Riversa, bromatóloga a cargo de la capacitación, calificó a los cursos “como muy positivos” al indicar que “observamos, a través de las diferentes inspecciones que realiza el área, que en lugares donde había problemas con la higiene se fueron solucionando”.

La profesional destacó además que “lo que se aprende no sólo sirve para el rubro comercial sino para la vida cotidiana, para el hogar, porque cuando se tiene incorporado los buenos hábitos higiénicos hay menos probabilidad de enfermedades por alimentos, por lo que se abrió la convocatoria de los cursos al público en general donde han participado amas de casa, personas que no tienen trabajo pero que se capacitan para cuando salga una posibilidad de empleo estar más preparados”, puntualizó.

Asimismo señaló que “este año hemos tenido participación de todos los rubros: carnicería, rotisería, panadería, verdulería, mercados, restaurantes, amas de casa y personas que buscan un empleo”.

Las inscripciones están abiertas en la sede de la institución ubicada en Marzullo 1081 del barrio Perón. El dictado será el 4, 5 y 6 de diciembre de 9 a 12 horas

En el marco de las variadas capacitaciones que se ofrecen desde distintas áreas de la Municipalidad de Puerto Madryn, se llevará a cabo un curso de manipulación segura de alimentos a partir del 4 de diciembre en el Comedor “Puertas abiertas”, ubicado en Marzullo 1081 del barrio Presidente Perón. Las inscripciones están abiertas en el mismo lugar de 10 a 12 horas.

Este curso, que tiene cupo para 40 personas, se dictará el 4, 5 y 6 de diciembre de 9 a 12 horas en las instalaciones del Comedor “Puertas abiertas”. Las inscripciones se llevan a cabo en ese mismo sitio de lunes a viernes de 10 a 12 horas.

Cada curso tiene como objetivo brindar a manipuladores de alimentos y a la población interesada conocimientos, herramientas y competencias técnicas requeridas para llevar a cabo un adecuado proceso en el manejo de los productos. De esta forma, pueden prevenir los peligros que se presentan y evitar la aparición de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS), además de comprender la importancia de su trabajo para la población en general.

Estas acciones son gratuitas y constituyen un requisito fundamental para tramitar la libreta sanitaria, según el Código Alimentario Argentino (CAA) vigente por la Ley 18.284, reglamentada por el Decreto 2126/71.

La capacitación es coordinada desde las Direcciones de Asociaciones Vecinales y Control Alimentario, dependientes del área de Gobierno de la Municipalidad de Puerto Madryn.

Charla abierta sobre Primeros Auxilios

El Comedor también será escenario de una charla abierta e integral sobre Primeros Auxilios, oportunidad en la que se abordarán temas como la Reanimación Cardiopulmonar (RCP), quemaduras, trauma y hemorragia. La actividad, que contará con la participación de agentes de la Dirección de Protección Civil, será el sábado 1º de diciembre a las 19 horas.

Serán dos ediciones en diciembre de 14 a 17 horas. Las inscripciones se llevarán a cabo el lunes 26 de noviembre en Belgrano 585 de 8.30 a 12.30

En el marco de las variadas capacitaciones que se ofrecen desde distintas áreas de la Municipalidad de Puerto Madryn, se llevarán a cabo dos nuevos cursos de manipulación segura de alimentos durante diciembre. Las ediciones serán del 3 al 5 y del 10 al 12 de diciembre de 14 a 17 horas en el Salón Héroes de Malvinas del Bingo Municipal. Las inscripciones se llevarán a cabo en Belgrano 585 el lunes 26 de noviembre de 8.30 a 12.30 horas.

Cada curso, a cargo de la Dirección de Control Alimentario de la Subsecretaría de Prevención y Protección Ciudadana de la Comuna, tiene como objetivo brindar a los manipuladores de alimentos y a la población interesada conocimientos, herramientas y competencias técnicas requeridas para llevar a cabo un adecuado proceso en el manejo de alimentos.

Estas actividades son gratuitas y constituyen un requisito fundamental para tramitar la libreta sanitaria, según el Código Alimentario Argentino (CAA) vigente por la Ley 18.284, reglamentada por el Decreto 2126/71.

Durante cada capacitación, se abordan conocimientos básicos que deben cumplir todos los manipuladores de alimentos, conceptos de Buenas Prácticas de Manufactura y aplicación de métodos de limpieza y desinfección adecuados en los establecimientos en donde se elaboran alimentos.

De esta forma, las personas que trabajen con alimentos pueden prevenir los peligros que se presentan y evitar la aparición de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS), además de comprender la importancia de su trabajo para la población en general.

Para anotarse

Los cursos se dictarán del 3 al 5 y del 10 al 12 de diciembre de 14 a 17 horas en el Salón Héroes de Malvinas del Bingo Municipal. Cada edición tiene un cupo de 60 personas. Las inscripciones serán el lunes 26 de noviembre de 8.30 a 12.30 horas en Belgrano 585, donde funciona la Dirección de Control Alimentario.

Las inscripciones comenzarán el lunes 19 de noviembre de 10 a 12 horas en la sede vecinal. El dictado será del 26 al 28 de noviembre de 18 a 21 horas.

En el marco de las variadas capacitaciones que se ofrecen desde distintas áreas de la Municipalidad de Puerto Madryn, se dictará un nuevo curso de manipulación segura de alimentos a partir del 26 de noviembre en la sede vecinal del barrio El Porvenir. Las inscripciones iniciarán el lunes 19 de noviembre y se realizarán de 10 a 12 horas en el mismo lugar, Juan XXIII y Roberto Gómez.

El dictado del curso será el 26, 27 y 28 de noviembre de 18 a 21 horas en la sede del barrio El Porvenir. Cabe mencionar que los cupos son limitados y que las inscripciones se llevarán a cabo en ese mismo sitio (Juan XXIII y Roberto Gómez) desde el lunes 19 de noviembre de 10 a 12 horas. El primer día del curso se debe llevar el DNI y dos fotos carnet.

Cada curso tiene como objetivo brindar a manipuladores de alimentos y a la población interesada conocimientos, herramientas y competencias técnicas requeridas para llevar a cabo un adecuado proceso en el manejo de los productos.

De esta forma, se pueden prevenir los peligros que se presentan y evitar la aparición de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS), además de comprender la importancia de su trabajo para la población en general.

Estas acciones son gratuitas y constituyen un requisito fundamental para tramitar la libreta sanitaria, según el Código Alimentario Argentino (CAA) vigente por la Ley 18.284, reglamentada por el Decreto 2126/71.

La capacitación es coordinada desde las Direcciones de Asociaciones Vecinales y Control Alimentario, dependientes del área de Gobierno de la Municipalidad de Puerto Madryn.