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La mujer fue fotografiada en la ventana de su casa mientras, con un cartel, pedía su marca favorita para hacer frente a la cuarentena. La imagen se hizo viral.

El hecho ocurrió en Seminole, Pensilvania, Estados Unidos cuando, Olive Veronesi, una adorable abuela de 93 años fue fotografiada en la ventana de su casa, con una gran sonrisa, mientras con una mano mostraba un cartel muy prolijo y con grandes letras en el que se leía «¡Necesito más cerveza!», y con la otra sostenía una lata de su marca favorita. El pedido de Veronesi era para que le suministraran su bebida favorita mientras cumple el protocolo de distanciamiento social y la cuarentena por el coronavirus.

Debido a su edad, Veronesi es una mas de los millones de adultos mayores que conforman el mayor grupo de riesgo y deben permanecer bajo cuarentena absoluta. La abuela pensó que al publicar su necesidad con un cartel algún vecino podría llevarle su bebida hasta su domicilio.

La imagen inmediatamente se hizo viral en las redes y en cuestión de minutos decenas de personas se ofrecieron para llevarle cerveza, mientras la publicación no paraba de sumar miles de comentarios y likes.

El mensaje estaba destina a su hija y a sus vecinos pero algo que podría parecer un simple favor se hizo viral por la característica del pedido y su protagonista.

La publicación se hizo tan popular en las redes sociales en Estados Unidos que ocupó todos los titulares de los grandes medios. Finalmente, ante la masiva atención que recibió su pedido, una cervecería salió al rescate de Veronesi y le regalo 150 latas que dejaron en la puerta de su casa. Así, los representantes de la cerveza Coors Light le entregaron 10 pauqetes de 15 latas en la puerta de su casa, informó la estación de noticias KDKA.

Según declaraciones de Veronesi a diferentes medios locales, la cerveza le ayuda a relajarse, “Tomo una cerveza todas las noches. Es algo para ayudar a relajarse, ¿saben?”.

Según se confirmó ayer, en el marco de la 46° edición de la Fiesta Nacional del Lúpulo, que se anticipa como “la más popular de la provincia de Río Negro”, la cervecería El Bolsón realizará este fin de semana una cocción en vivo de cerveza con productos de la firma local Lúpulos Patagónicos.

De tal modo, “por primera vez en su historia, la Fiesta Nacional del Lúpulo tendrá su propia cerveza, un producto genuino de la localidad, que será elaborada por la primera cervecería artesanal del país, nacida en El Bolsón en el año 1984”, adelantó el intendente Bruno Pogliano.

Al respecto, el jefe comunal graficó que “será una edición limitada que recién estará disponible en botellas en un plazo de 20 días. Se trata de una IPA que se obtendrá frente al público a las 19 horas del sábado”.

Asimismo, Pogliano remarcó que “no solo se trata de un atractivo para la fiesta y sus visitantes, sino que además es un reflejo de la consolidación que tiene nuestra celebración, con un perfil turístico, cultural y productivo sin igual”.

Durante la jornada, el intendente recorrió la chacra donde se sacará el lúpulo ya maduro para la cocción exclusiva, donde fue recibido por Klaus Leibrecht (Lúpulos Patagónicos). Estuvo acompañado por Guillermo Bahlaj (cervecería El Bolsón) y el secretario de Turismo y coordinador de la fiesta, Bruno Hellriegel. El propio Bahlaj explicó que “la preparación demandará unas cinco horas. Durante ese tiempo, realizaremos el proceso de cocción de una cerveza estilo IPA utilizando solamente pellets y flores recién cosechadas de lúpulos locales”.

Recalcó que “será un evento único para los amantes de la cerveza artesanal, quienes están invitados a participar dado que no son muchas las oportunidades en las cuales se puede ver una cocción de cerveza en vivo”.

Detalló que durante el proceso “se podrán ver los siguientes pasos: Primero el macerado de los granos, donde la malta molida se mezcla con agua formando una sopa espesa para dar inicio a la transformación del almidón de la malta en azúcares fermentables”.

El segundo paso “consiste en que el preparado, de textura espesa, se filtra para separar el líquido de las cascarillas de cereal, obteniendo un mosto dulce”. En la tercera etapa, “el mosto dulce es hervido durante 90 minutos con el agregado de distintos lúpulos en varios momentos del proceso para acentuar sus características en la cerveza, como el amargor, el sabor o el aroma personal del estilo”.

Por último, “ese mosto lupulado es enfriado y puesto en un fermentador con el agregado de levaduras, las cuales luego de unos 7 a 10 días de fermentación -y otros 10 a 15 días de acondicionamiento en frío-, dan como resultado una rica cerveza producida cien por ciento en origen”, puntualizó el productor bolsonés.

Paella gigante

También en el marco de la Fiesta Nacional del Lúpulo, el sábado a las 20, en la Feria Franca de El Bolsón, habrá una paella gigante y gratuita, a cargo del chef Juan Izaguirre, organizada por el programa “Comé pescado”, que cuenta con el apoyo y auspicio del gobierno rionegrino y el municipio local.

En coincidencia, durante sábado y domingo, de 10 a 20, habrá venta a precios promocionales de pescados y mariscos frescos traídos desde el golfo San Matías. Se agregan las clases magistrales de cocina y degustaciones gratuitas.

Espectáculos

Cabe recordar que la Fiesta Nacional del Lúpulo comienza este viernes con la presentación de la banda cumbiera Agapornis, a la que se agregan otras excelentes propuestas musicales de la región, como Puerta Roja, con sus chacareras santiagueñas; las cumbias de El Embrujo y el ritmo contagioso de Panela, azúcar de la pura.

Para el sábado están anunciadas las bandas rockeras Las Pelotas, Ella es Tan Cargosa y Valentina Cooke. En tanto, el cierre del domingo será con Ráfaga; Axel Santamaría (folklore) y Los 4 de la Cumbia. Además, los asistentes tendrán la oportunidad de ganar un auto 0 km, premio mayor de un bingo que también ofrece dinero a las líneas.

El día viernes comenzó el Congreso a cargo de cinco disertantes. Entre ellos Marcelo Rogio, Presidente de la cámara de Cerveceros de Córdoba; Lucas Fernandez Chinigo, de Cervecería Astor, y Martin Mohan, fundador del Centro de Cata Argentino, ex Quilmes; entre otros.

En el primer día se vieron dos ejes principales, el primero sobre cómo incluir en el mercado una cervecería y el segundo eje centrado en la calidad del producto.

El día sábado se continuó con el Congreso desde la Cooperativa “Pulpo Rojo”. Centrándose en la práctica y en aumentar la calidad de los productos. En total, participaron 28 cervecerías de toda la Patagonia con un aproximado de 65 personas capacitándose.

Para finalizar, Pablo Gariaga, Jefe de Producción de la Cooperativa Pulpo Rojo, comentó que desde las 18 horas se realiza una feria con las cervecerías participantes para mostrar las distintas variedades que producen. La entrada tiene un valor de 100 pesos con una consumición y un eco vaso reutilizable.

Se realizará desde el Estadio Cayetano Castro Racing de Trelew.

Ariana Casalli, una de las organizadoras del ArteLew, en contacto con TWRadioCiudad (87.9 MHz) comunicó:

El festival tendrá lugar los días 23 y 24 de noviembre. Contará con juegos para grandes y chicos, con un mini parque de diversiones, patio gastronómico y cervecero, artistas locales, sectores para los niños con zanquistas, payasos, maquillaje artístico y más. También, desde Buenos Aires, vendrá Leandro Igounet con su show de Stand Up, que se presentará el sábado 23 por la noche.

Participará la cervecería “San Juan”, con 22 canillas y contará con las 6 primeras marcas del país; entre ellas Antares y Peñón del Águila. Desde lo gastronómico habrá carros de Food Trucks, con tacos, hamburguesas, yaguar, empanadas, mariscos y más. Habrá variedad para todos los gustos.

Es un evento netamente familiar, cuya entrada cuesta 100 pesos a partir de los 18 años y sirve para los dos días. Con la misma se colabora con la escuelita de fútbol Racing Club de Trelew. El estadio se encuentra en el intercambiador saliendo para Rawson, ahí se verá un cartel del Festival ArteLew.

El organismo de control retiró el producto de la marca Lester Free de manera preventiva, dado que no fue autorizada para venderse bajo ese rótulo.

a Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) tomó la decisión de sacar de comercialización un producto para celíacos de manera preventiva. Se trata de una cerveza rubia premium conocida como Lester free, RNE N° 02508004040/, fabricada por la empresa E.R. Brew S.A.

En el rótulo el producto se anunciaba como Gluten Free, es decir, libre de gluten y, por tanto, apta para celíacos. Sin embargo, desde el organismo de control aseguran que no había sido autorizado como alimento de estas características, dado que no cumple los requisitos sanitarios establecidos en los artículos 1383 y 1383 bis del CAA.

Cabe mencionar que el Instituto de Control de la Alimentación y Bromatología de la provincia de Entre Ríos junto con ANMAT continúan profundizando la investigación del incidente notificado. El objetivo es adoptar las acciones y medidas de gestión necesarias para cuidar la salud de la población celíaca.

Complementariamente, la ANMAT se encuentra coordinando las acciones necesarias con todas las autoridades sanitarias del país a los fines del monitoreo del retiro del mercado de los productos involucrados, así lo indicó Iprofesional.

Es por eso que ANMAT hizo dos recomendaciones. Por un lado, a la población celíaca que haya comprado o tenga el producto en su poder le aconsejó que se abstenga de consumirlo; por otro, a quienes expendan este producto, los llamó a dejar de comercializarlo de manera preventiva.

Existen unas cuantas cervezas raras, tales como la cerveza de testículos de toro, la cerveza de agua tratada, la cerveza de sake y hasta cerveza secreta de George Washington. Pero esta es una de las mejores, ya que esta está hecha con chocolate de Hershey’s.

En conjunto con la fábrica de cerveza D.G. Yuengling & Son Inc. se lanzará una cerveza con un sabor único. Esta se venderá solamente en 14 estados en Estados Unidos y será solamente por el mes de Octubre. Aunque aún no se confirma la fecha de salida ni la fecha de final de producción. Aunque seguramente ya no tardan en sacarla a la venta.

Esta primera colaboración para Yuengling combina el clásico sabor de la Porter de Yuengling con el inconfundible sabor de del chocolate de Hershey’s.

De acuerdo con la misma fábrica, el sabor de estos chocolates le da un acabado muy rico a su clásica bebida. Claro, lo dice quien la vende, tendríamos que probarla para saber si no nos mienten.

A pesar de que tampoco se ha confirmado el precio de este producto, ya se confirmaron los estados en los que se venderá. Los cuales son los siguientes.

La cerveza no sólo se bebe sino que también puede emplearse en la cocina con excelentes resultados. Aquí tres recetas que la contienen para dar un extra de sabor a los platos.

Alitas de pollo a la cerveza sin aceite

Instrucciones paso a paso

Cuando compras alas, lo habitual es que se completen, es decir: alas, patas y muslos viene todo junto. En casa nos gustan las propinas, pero si no te gustan, sólo tienes que cortarlas y separarlas del resto. Con la mano se afloja el hueso y con una cuchilla se separa, se tarda menos de 5 segundos. 

  • Sumergimos las alitas de pollo en cerveza de 5 a 15 minutos (a gusto).
  • Introducimos sin pelos en un bol grande las alitas de pollo y las salpimentamos. 
  • 2 dientes de ajo (córtalos finamente). 
  • Añadir la infusión (250 ml.), el orégano molido, la pimienta de La Vera, la pimienta negra y la sal. 
  • Mezclar las alitas de pollo con el adobo. 
  • Es firme para que puedan marinar durante treinta minutos en el depósito de hielo. Use un colador para canalizar la salsa de las alitas de pollo. 
  • Precalentar la freidora a 200º C, calentar aquí y allá y airear. 

Con los esenciales aderezos de ajo, orégano, pimienta y sal que hicimos en las alas, bastaría con ir a la parrilla y serían fantásticos.

En cualquier caso, con la infusión le daremos mucho más sabor. Se basa en la cerveza que usamos, tendremos bastante sabor y aroma. No es lo mismo usar una cerveza oscura que una rubia, y la graduación tiene un efecto adicional. Aunque prácticamente todo el alcohol desaparece durante la cocción si se cocina en las freidoras sin aceite.

Tip para las alitas de pollo con cerveza sin aceite

  1. Puedes usar aceite de oliva virgen extra (recuerde que la piel de las alas libera su grasa y puede mancharse la camisa).
  2. Verter la mitad del líquido que hemos utilizado de la marinada. Dejar el resto del líquido para que se vuelva loco cuando le demos la vuelta. 
  3. Añadir al pollo frito a 180° C y cocinar durante 30 minutos. En parte por preparación, voltear con un tenedor y rellenar el resto del líquido para que quede brillante por ambos lados. 
  4. Asegúrese de que las alitas del pollo con la infusión estén brillantes y encima. Exactamente en ese momento y allí los echas de la parrilla. Cuando estén calientes, sírvelos en un plato caliente y cómelos con las manos. 

Consejos y trucos para alas de buen gusto 

Este plato tiene mucha menos grasa que las alitas de pollo chamuscadas, pero no confía en nosotros, la piel de las alitas sigue siendo grasa. Una metodología similar se aplica a las diferentes partes del pollo (muslos, pechugas…), aunque la dependencia del tamaño requiere un tiempo extra en la freidora. 

En el caso de que las alas tengan soportes de muelle, lo mejor es utilizar una lámpara o un encendedor para consumirlas y extraerlas eficazmente.

Pan de cerveza

Empezando por el principio, una buena comida se suele acompañar de pan, y ¿qué mejor que un pan de cerveza en el que aprovechamos las levaduras presentes en la bebida para ayudarnos a fermentar la masa? Además, los toques amargos le van muy bien al panificado que queda sabroso, con un toque similar a los panes hechos con masa madre, los tradicionales y artesanos.

Ingredientes:

  • 200 ml de cerveza
  • 100 de agua
  • 200 gr de masa madre
  • 500 gr de harina 000
  • 10 gr de sal.

Elaboración:

Disolviendo la masa madre con la cerveza y remover para que se mezcle. Después añadimos la harina, y la mezclamos. Disolvemos la sal en los 100 ml de agua y lo incorporamos, mezclando hasta obtener una masa compacta, que resultará al principio un poco pegajosa. Tras amasarla en dos tandas de 5 minutos, empezará a estar más manejable. Dejar la masa en el bol y le dar un pliegue cada media hora hasta un total de 4 pliegues en dos horas. Una vez que ha leudado, damos la forma deseada al pan y lo dejamos en un reposo de 3 horas a temperatura ambiente. Después hornear durante 50 minutos a 220º C con la bandeja del horno llena de agua para que haya mucha humedad en el interior.

Estofado de ternera a la cerveza

Un estofado de ternera en el que parte del caldo se sustituye por cerveza tiene todas las garantías para ser un éxito. Desde luego la carne queda deliciosa y para la salsa se necesitará bastante pan para remojar.

Ingredientes:

  • 450 gr de carne de ternera a gusto (para guisos)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 papa grande
  • 150 gr de hongos a gusto
  • 330 ml de cerveza (1 lata)
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de perejil picado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra

Elaboración:

Trocear la carne de ternera en piezas de un bocado, quitando el exceso de grasa. Salpimentar y enharinar ligeramente. Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén y cocinar la carne unos minutos, hasta que se haya dorado. Reservar. Pelar y picar fino la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria; pelar y trocear la papa; trocear los hongos si son grandes. Cubrir el fondo de una olla o cazuela con aceite y pochar la cebolla con el ajo, hasta que se transparente. Añadir la zanahoria y la papa, dar unas vueltas e incorporar la carne. Sofreír todo unos 10 minutos. Añadir los hongos, la hoja de laurel y el pimentón, removiendo bien. Cubrir con la cerveza, llevar a ebullición, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante un mínimo de 45 minutos. Comprobar el punto del guiso, incorporando un poco de agua si está demasiado seco, o dejando reducir unos minutos más, destapado. Rectificar de sal y condimentar con pimienta y el perejil.

Costillas de cerdo a la cerveza negra

La cerveza es también idónea en recetas de asados de carne, pues además de aportar su sabor, también consigue que las piezas queden más tiernas. En esta receta de costillas de cerdo asadas con papas, el resultado salta a la vista.

Ingredientes:

  • 1 kilo y medio de costillas de cerdo, cortadas para separarlas
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 papas
  • 200 g de chorizo fresco
  • 100 g de panceta,
  • 1 lata de cerveza negra
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ramas de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • aceite de oliva
  • sal.

Elaboración:

Dorar las costillas de cerdo en una fuente grande de horno, dejando que se vayan haciendo al fuego con un poco de aceite de oliva. Mientras se doran, pelamos las papas, las cortamos en trozos irregulares y la cebolla en gajos. Agregamos la cebolla, la panceta y el chorizo cortados en trocitos y rehogamos todo junto. Incorporamos las hierbas, el pimentón y la miel, removiendo todo. Añadimos las papas y la cerveza y dejamos cocer durante unos 5 minutos, preferiblemente tapado. Asamos todo en el horno a 170º C y durante unos 45 minutos, dando la vuelta a las piezas a mitad de la cocción y subiendo a 200º C los dos últimos minutos para dar un color más dorado, la receta fue otorgada, gracias al Hotel Hilton Buenos Aires.

Del Hall, un antiguo militar de Estados Unidos, perdió 19,95 kilos tras una insólita dieta: dejó de comer alimentos sólidos y sólo consumió cerveza durante los 45 días de la Cuaresma.

El hombre de Cincinnati, Ohio, aseguró a un periódico local que su salud mejoró con esa dieta. Y dijo que, si bien tiene 43 años, se siente «como un veinteañero» porque afirmó que necesita menos tiempo para dormir, piensa de manera más clara y no sufre inflamación en su cuerpo.

«Realmente, la dieta estadounidense común te matará más rápido de lo que lo hará la cerveza artesanal», dijo.

Hall trabaja en una cervecería de Fifty West y durante ese tiempo sólo tomó una o dos cervezas al día. para este reto el hombre se inspiró en los monjes de un monasterio próximo a Múnich que, a principios del siglo XVII y con el permiso del Elector de Baviera, produjeron con fines nutricionales una cerveza especial tan densa y calórica que era conocida como ‘pan líquido’.

 

A24

Según un reciente estudio, la producción de cebada se reducirá un 38% en los grandes países productores de cerveza, como Bélgica y Alemania, debido al aumento de la temperatura global.

Debido al incremento de la temperatura y a los períodos de sequía provocados por el cambio climático, la producción de cereales se verá afectada a medida que transcurra el siglo XXI, incluso en el caso de que se consiga limitar el aumento de la temperatura global a 1,5 grados. Esto repercutirá en los cultivos de cebada, que es el componente principal de la cerveza.

Según un reciente estudio efectuado al respecto y publicado en la revista científica Nature Plants, la producción de cebada llegará a reducirse hasta en un 38% en países como Bélgica y Alemania, dos de los grandes productores de cerveza. Como consecuencia, los precios se duplicarán en algunos países y casi se cuadruplicarán en Irlanda a finales de siglo.

Menor producción a nivel global

El equipo de investigadores realizó simulaciones por ordenador teniendo en cuenta los datos sobre las olas de calor y sequías producidas desde el año 1981 en las regiones donde se cultiva la cebada, además de calcular las pérdidas de las cosechas tras estos episodios críticos. En todas las predicciones comprobaron que el calor y las sequías aumentarían en intensidad y frecuencia.

En el peor escenario, la producción de cebada a nivel global descendería una media de un 17% a fin de siglo, en comparación con el promedio de rendimiento entre los años 1981 y 2010. Sin embargo, habría pérdidas más importantes en las cosechas de Alemania, Bélgica y la República Checa (hasta un 38%), así como en Brasil (20%).

“El descenso en la producción provocará cambios importantes en el precio y en el consumo de la cerveza”, afirmó Steven Davis, investigador de la Universidad de California y coautor del estudio.

Mayor precio y menor consumo

Al haber escasez de cebada, el precio de la cerveza se incrementará y eso repercutirá sobre el consumo. En la actualidad, China, Estados Unidos y Brasil son los países más consumidores, ocupando España el octavo lugar de la lista, donde ya la están usando incluso para bañarse en ella. Por otra parte, en lo que respecta al consumo per cápita, Irlanda es el líder con 138 litros de cerveza por persona al año.

Los resultados del estudio indicaron que el consumo descendería un 16% a nivel global, lo que representaría unos 29.000 millones de litros de cerveza. Durante los peores años, el precio se doblaría, aunque el caso más extremo se daría en Irlanda, donde el consumo se reduciría 40 litros por persona y el precio subiría entre el 43% y el 338%, dependiendo del escenario. A pesar de todo, los irlandeses seguirían siendo los más bebedores.

Por supuesto, otros cultivos también se verán amenazados por el cambio climático, como el trigo, el maíz, la soja e incluso la producción de vino. No obstante, en el último estudio sobre la cebada no se tuvieron en cuenta los posibles ajustes genéticos ni las innovaciones tecnológicas, los cuales podrían mejorar la situación.

Ante la posibilidad de que se produzca tal racionamiento, y la consiguiente pérdida de felicidad de la población mundial, la idea de fabricar cerveza a partir de patatas no parece tan descabellada.

 

 

Num3

El glifosato, es la sustancia activa presente en los pesticidas de Monsanto, ésta fue detectada en 2015 por la Organización Mundial de la Salud como agente cancerígeno.

La organización presente en Estados Unidos y Canadá, U.S. Pirg, detectó un incremento de hasta un 500% en las partículas de glifosato en cervezas y vinos de distintas marcas.

El glifosato (C3H8NO5P), es la sustancia activa presente en los pesticidas vendidos por la empresa Monsanto, ésta fue detectada en 2015 por la Organización Mundial de la Salud (WHO, por sus siglas en inglés) como agente cancerígeno.

El uso de este pesticida se ha incrementado hasta en un 500% en los cultivos de uvas y cebada, materia prima para obtener vino y cerveza.

Mientras la WHO maneja como aceptable un nivel de 3.5 partículas por mil millones (ppb, por sus siglas en inglés) de glifosato, El estudio de U.S. Pirg, publicado en febrero de este año, arroja que existen empresas de cerveza y vino que exceden por mucho esa referencia.

Cervezas como Coors Light con 31.1ppb, Heineken con 20.9, Budweiser con 27.0 ppb o Corona 25.1 ppb, así como los vinos Beringer Estates Moscato con 42.6 ppb y Inkarri Estates Malbec: Certified Organic con 5.33 destacan por representar un verdadero peligro para la salud de sus consumidores.

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