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Esta semana los precios de la carne vacuna en góndola aumentarán un 30 por ciento en promedio y se presume que cortes populares como la pulpa de ternera o novillito puedan llegar a superar los 300 pesos el kilo.

Este fuerte incremento se justificó por el aumento en el valor de la hacienda y en los gastos de los frigoríficos.

La actualización del precio de la hacienda hizo que los valores mayoristas (el de la media res que compra el carnicero para la venta) tuvieran un ajuste de hasta 30 por ciento.

Estos aumentos son trasladados al canal minorista, es decir, a la carnicería y por ende, el consumidor desde la semana próxima verá en las pizarras nuevamente los precios remarcados.

Algunos carniceros hablan de que cortes populares como la pulpa de ternera o novillito podrían llegar a superar los 300 pesos el kilo, señala La Voz.

Los incrementos, aseguran desde los frigoríficos se deben al aumento en el valor de la hacienda y en gastos como el pago de tasas del Senasa y a la baja en el precio de los productos del recupero de la faena como el de los cueros (en enero de 2015 se paga 1,50 dólares el kilo mientras en que 2019 se paga 24 centavos de dólar).

 

viapais.com

El consumo de carne vacuna retrocedió en 2018 hasta los 56,1 kilos anuales per cápita, lo que representa una caída de 2,4 por ciento frente al promedio registrado el año anterior. El impacto de la corrida cambiaria sobre el precio de los alimentos y la pérdida de poder adquisitivo de los trabajadores provocaron la contracción de la demanda. Los datos estimados por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la Argentina (Ciccra) muestran una caída del 4,3 por ciento desde que comenzó el Gobierno de Mauricio Macri. El nivel alcanzado el año pasado es el segundo más bajo en ocho años. En ese período el piso fue en 2016, cuando el consumo promedio marcó 55,3 kilos anuales.

El precio promedio de los cortes vacunos en los mostradores del conurbano bonaerense acumuló un aumento anual del 38,9 por ciento durante 2018 mientras que el pollo escaló 67,3 por ciento y la carne porcina subió 37 por ciento. “Cuando se contrasta con la evolución del promedio de los salarios formales todas las carnes experimentaron alzas mayores. La caída del poder adquisitivo es consistente con la retracción que viene exhibiendo el consumo interno en los últimos meses”, sostiene el último informe de Ciccra.

La industria frigorífica vacuna, explica el reporte, “redujo su nivel de actividad tanto en la comparación mensual como interanual”. La faena total se ubicó en 1,053 millón de cabezas para ubicarse 6,0 por ciento por debajo del nivel de noviembre pasado y 4,6 por ciento detrás del nivel de diciembre de 2017. La faena de hembras, por su parte, creció 18,4 por ciento entre 2017 y 2018 impulsada por la mayor demanda de China y Rusia. El informe advierte que “la restricción crediticia local llevó a los productores a desprenderse también de vaquillonas, cuya faena creció 22,8 por ciento anual en el último año”.

Presentado como un logro sectorial, la Cámara estima que las exportaciones cerrarán 2018 con un aumento del 78 por ciento frente a 2017. Sin embargo, el promocionado crecimiento de las ventas externas es acompañado por una retracción en la producción destinada al mercado local. A lo lardo del último año el peso de las exportaciones sobre el total pasó 11,0 al 18,2 por ciento mientras que la importancia del segmento local cayó de 89,0 a 81,9.

Página 12

Un grupo de personas que aprovechó el siniestro del transporte para carnear las reses que estaban desparramadas por la ruta 11, terminó internado con severos cuadros gastrointestinales.

El siniestro ocurrió el martes 18 de diciembre sobre la ruta 11, al norte de la ciudad de Vera en la provincia de Santa Fe. De acuerdo con lo informado, el camionero mordió la banquina y perdió el control del vehículo, que quedó volcado sobre un costado al lado de la ruta.

Quienes pasaban por el lugar tras el accidente se llevaron toda la mercadería a pie y en autos particulares. Incluso, un video registrado por un conductor llegó a mostrar cómo, en grupos, cargaban las medias reses que habían quedado en el barro para llevárselas.

Consecuencias

Pero este lunes, desde el hospital de la ciudad de Malabrigo se dio a conocer la noticia del ingreso de un gran número de personas con casos de gastroenteritis que podían ser producto del consumo de la carne que había volcado el camión frigorífico, informan los colegas del diario La Capital de Rosario.

El comunicado no lo afirma, pero expresa lo que vieron los médicos y decidieron comunicarlo para que las personas que van a consumir aún esa carne tomen las precauciones y ante cualquier síntoma consulten al médico.

Las medias reses estuvieron muchas horas fuera del camión térmico y a la intemperie, lo que motivó que el veterinario no las haya aprobado como aptas para consumo.

El comunicado del Hospital de Malabrigo dice textualmente: “Debido a la alta demanda por consultas con afecciones gastrointestinales en pacientes que manifestaron haber consumido carne vacuna del camión volcado en las cercanías a la ciudad en esta semana, se recomienda que aquellas personas que tienen este producto tomen las precauciones necesarias y ante la .presencia de cualquier síntoma concurran al hospital”.

Telefe Noticias

Un hombre de 32 años quedó detenido este miércoles por la noche en Comodoro Rivadavia, luego de que intentara sustraer varias bandejas de carne por un valor cercano a los 2 mil pesos, del interior de un supermercado céntrico.
El hombre fue sorprendido por personal de seguridad del comercio, ubicado en calle San Martín al 100.

El detenido se hallaba, al momento del hecho, junto a su hija, de 11 años que fue entregada a su madre.

El hombre quedó alojado en la seccional primera hasta la audiencia de control de detención.

En un control de tránsito realizado en la Ruta 25, se interceptó un Volkswagen Gol Sedan que provenía de Las Plumas. Tras hacer la inspección, se constató que llevaban 500 kilos de carne en bolsas de nylon, mercadería que fue incautada.

En el automóvil viajaban dos personas de 32 y 46 años que provenían de Las Plumas y que, según constató el personal policial, contaban con antecedentes por este delito.

En el lugar, participaron efectivos de las comisarías de Dolavon y 28 de Julio, Gendarmería Nacional y de la Agencia de Prevención de Seguridad Vial.

En diálogo con EL CHUBUT, Gerardo Carranza, jefe la Comisaría de Dolavon, expresó que con respecto al abigeato que «el viernes hicimos allanamientos en lo que fue 28 de Julio, Dolavon, Gaiman y Trelew, hacemos hincapié en combatir esta cuestión de abigeato».

En ese sentido, consultado por si han tenido que intervenir en este tipo de hechos en la última semana, Carranza destacó que en Dolavon ha mermado últimamente los registros de abigeato pero continúan con las constantes recorridas.

«La prevención sigue siendo con mucho énfasis por parte del personal de la Comisaría. En otras jurisdicciones lindantes se han suscitado hechos en las chacras, por eso uno de los objetivos principales de la Comisaría es la prevención en la zona rural», detalló Carranza.

Fuente: Diario El Chubut