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La Municipalidad de Trelew, a través del área de Bromatología, dependiente de la Coordinación de Inspecciones Generales, terminó de dictar este jueves, en el auditorio del Centro Astronómico, un nuevo Curso de Manipulación de Alimentos.

La capacitación, requisito básico para la obtención de la Libreta Sanitaria de alcance nacional, fue dictada en esta oportunidad por la bromatóloga Rosa Rivera y la veterinaria Andrea Ferreira. Finalizaron el curso alrededor de 65 personas pertenecientes a distintos rubros de elaboración y manipulación de alimentos como rotiserías, panaderías,  carnicerías, repartidores de plantes pesqueras y personal de supermercados.

El curso apunta a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, como el Síndrome Urémico Hemolítico, brindando capacitación sobre hábitos higiénicos, tanto por parte de los manipuladores como de las instalaciones en donde se elaboran alimentos.

Las personas interesadas en participar de estos cursos deben concurrir a la Oficina de Habilitaciones Comerciales, cita en Ecuador 157 o realizar averiguaciones telefónicamente al  número 4420190. Al momento de la inscripción deberán asistir provistos de dos fotos carnet, Fotocopia del DNI, y pagar, por única vez, 230 pesos en el caso del primer ejemplar y 140 para renovación.

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) prohibió la comercialización en todo el territorio nacional de una leche entera en polvo de Córdoba.

Según la Disposición publicada hoy, el producto en cuestión es el siguiente: “Leche Entera en Polvo”, Disolución Instantánea, Fortificado con Vitaminas D, A, peso neto 800g, marca Monte Aurora.

Al parecer, se encontraba falsamente rotulado al consignar en su rótulo un RNPA perteneciente a otro producto y ser en consecuencia ilegal. Es por ello que se trata de un producto “que no puede ser identificados en forma fehaciente y clara como producido, elaborado y/o fraccionado en un establecimiento determinado”.

Por otro lado, la Anmat prohibió también la venta de una serie de tés:

  • “Té Rooibos”, marca: Tea Blends for You
  • “Rooibos en Hebras” Producto Importado 50 g, marca: Bolsa Urban Tea
  • “Rooibos de Sudáfrica con trocitos de zanahoria y naranja, Carrot Tea”, marca: Urban Tea
  • “Rooibos en Hebras” Producto Importado 100 g, Bolsa Urban Tea
  • “Té En Hebras Premium” – Blend Rooibos x 80g , marca: ZIRAN~JI – Rooibos Edasich
  • “Blend de Rooibos de Africa + Algas de La Patagonia”, marca: Argenvita

La Disposición refleja que son ilegales porque carecen de autorizaciones de producto y de establecimiento. “Por tratarse de productos que no pueden ser identificados en forma fehaciente y clara como producidos, elaborados y/o fraccionados en un establecimiento determinado, no podrán ser elaborados en ninguna parte del país, ni comercializados ni expendidos en el territorio de la República”.

 

 

news.agrofy.com.ar

Así lo manifestó el director de Saneamiento y Abasto, Hugo Ibáñez en relación a la gran convocatoria de gente que reúne el curso gratuito dictado por la municipalidad de Rawson, que trata acerca de la correcta manipulación de los alimentos, en casas, instituciones y actividades comerciales

La Municipalidad de Rawson, a través de la Dirección de Veterinaria, Saneamiento y Abasto, concretó un nuevo curso de Manipulación de Alimentos. Esta oferta de capacitación con salida laboral se dicta una vez al mes en la Escuela Municipal de Aprendizaje Laboral (EMAL), en el edificio de la Escuela N°729. Esta fue la cuarta instancia de la capacitación de carácter gratuito en lo que va de 2019. Al respecto, el director de Veterinaria, Saneamiento y Abasto de Rawson, Hugo Ibáñez explicó: “Este curso en particular maneja un gran índice de asistencia todos los meses”.

“Cada año se inscriben alrededor de 800 personas”, manifestó Ibáñez en el cierre del curso dictado por la Dirección de Veterinaria de Rawson: “En los últimos 5 años hemos notado una gran recepción por parte de la gente, probablemente seamos la Municipalidad que más capacita”, indicó.

El espacio de formación se encuentra dirigido a todos los comerciantes que quieran tramitar la Libreta Sanitaria, estudiantes, auxiliares de escuelas y jardines y al público en general. Los participantes que concretan los 4 días de la capacitación obtienen un carnet de manipulador de alimentos emitido por el municipio de Rawson.

Sandra Germilac, jefa del Departamento Administrativo de la Dirección de Veterinaria, se refirió al curso como “una gran oportunidad” que se dicta todos los meses, de forma gratuita en las instalaciones de la EMAL y permite “enseñarle a la comunidad en general la forma correcta en que se deben tratar los alimentos, de una manera sana y segura, para cuidar la salud propia y la de los demás”.

“La capacitación tiene una duración de 4 días. En cada uno de ellos se realiza un trabajo práctico para verificar que aquellos que asisten comprenden la variedad de temas que se dictan, que son los que están previstos en el Código Alimentario Argentino” – añadió Germilac- “Empezamos enseñando situaciones que se llevan a cabo en el ámbito familiar, después lo llevamos al entorno de las instituciones, y por último a la gente que lo desarrolla en actividades comerciales”, contó la jefa administrativa de Veterinaria.

En esta oportunidad también participaron de los encuentros representantes del Ministerio de Educación y personal de establecimientos educativos para los que el curso duró 5 días, con una quinta jornada extra que incluyó un módulo exclusivo que abordó temáticas del área de la nutrición.

Para todos aquellos interesados, la próxima capacitación en manipulación de alimentos se volverá a dictar durante la primera semana de junio. Las inscripciones son gratuitas y ya se encuentran abiertas, de 7 a 19 horas en las oficinas de la Dirección de Veterinaria ubicadas en la Av.Libertad y Morel. Como único requisito, al momento de anotarse, cada persona deberá presentarse con su DNI.

La finalidad del curso no sólo es instruir a los manipuladores sobre las buenas prácticas  higiénicas sino sobre la prevención de enfermedades. Federico, una de las asistentes al curso explicó que “uno llega a su casa con nuevos conocimientos acerca de cómo se manejan los alimentos, y además aprende a tener más cuidado con la conservación de la comida y la higiene de las manos, sobre todo en los chicos. Invito a la gente que haga se inscriba en el curso y que lo haga porque es fundamental y se va a sorprender de las cosas que va a aprender”.

La capacitación es de utilidad tanto para aquellas personas que estén vinculadas en su actividad laboral con la utilización de materias primas como para la gente es su vida cotidiana. Alan, un vecino de la ciudad de Rawson que asistió al curso lo describió como “una actividad muy informativa y a la vez productiva,  para la mayoría de la gente que es ignorante en estos temas y que  sin darse cuenta puede estar produciendo bacterias que pueden ser nocivas, más que nada en el caso de personas con defensas bajas”.

A pesar de esos aumentos, la región quedó algunas décimas por debajo del promedio nacional, al ubicarse en el 4,3% de inflación frente al 4,7% nacional. Esto se debe al impacto que el aumento de las tarifas de servicios públicos tuvo en otras regiones.

Aunque en la sumatoria de todos los rubros el índice de precios en la Patagonia quedó algunas décimas por debajo del promedio nacional, al ubicarse nuestra región en el 4,3% frente al 4,7% de lo que determinó el INDEC para todo el país, es en el rubro Alimentos donde el sur del país vuelve a ubicarse entre los valores más altos: en efecto, la comida presenta en marzo un 6,2%,  con respecto a febrero, ubicándose por encima promedio que la medición arrojó para el total del país. En el año, el mismo ítem suma 62,9%.

Otro rubro que para la región patagónica presenta un indicador alto es el de Educación, con un 22% de incremento durante el mes de marzo, sólo superado por la región Noroeste, que trepó  25,3%, mientras que Comunicación, con el 5,2% de aumento en marzo, se ubica en el salto más alto entre todas las regiones.

Si se compara contra diciembre, la Patagonia acumula un 10,7% en el total de la variación de precios al consumidor, es decir en el conjunto de todos los rubros que conforman la canasta de bienes y servicios. Al compararse contra marzo de 2018, el acumulado es del 54,4%, quedando apenas por debajo del promedio nacional, que sumó 54,7%.

En el último año, los rubros que más incremento tuvieron en la región han sido el Transporte, con 69,4%, Alimentos y bebidas, con el 62,9%, Equipamiento y mantenimiento del hogar, con 57,9% y Salud, con 57,5%.

Al considerar precios de una canasta de alimentos básicos, el INDEC determina que un kilogramo de pan en la Patagonia asciende a un costo de $73,09 para el tipo francés, mientras que la harina común asciende a $33,93, la carne picada común a $185,96 y la leche en sachet, a $45,91, entre otros valores de referencia, vigentes al mes de marzo de este año.

 

ADNSur

Se trata de una remarcación que le enviaron las productoras a los supermercados. Cuáles son los productos más afectados y los motivos de la medida.

Según publica ADNSur, las principales empresas productoras de alimentos le enviaron listas con precios remarcados de entre el 7 y el 15% a los supermercados que se aplicarán desde este lunes, según reveló Julián Guarino en C5N.

De acuerdo con lo que explicó el economista, se trata de productoras que gravitan en al rededor del 80% de los productos como fideos, yerba, aceite y elaborados con harinas. Luego el economista se desmenuzó los motivos del alza.

“El año pasado tuvimos una inflación mayorista que rozó el 70%, eso es un rezago para las productoras”, indicó al explicar que no podían aplicar semejante aumento en poco tiempo porque no habría a quién venderle. “A eso hay que sumarle que el gobierno anunció que suben la luz, el gas y el agua”, recordó.

Luego apuntó que cada vez que usa menos la capacidad instalada de las empresas y que eso también tiene un costo: “Si vendo menos lo tengo que compensar con un margen mayor de rentabilidad”. Como si fuera poco, señaló que “no hay ninguna entidad del gobierno que no controle los precios”.

Estaban aptos para consumo, pero poseían documentación irregular. Fueron donados a dos municipios de La Pampa y Río Negro.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) donó a los municipios pampeano de La Adela y rionegrino de Río Colorado, 494 kilogramos de alimentos y 26 docenas de huevos frescos –aptos para el consumo– que había decomisado en la barrera patagónica por presentar inconvenientes en su documentación de traslado.

La irregularidad en la documentación de la mercadería en cuestión, transportada desde la localidad bonaerense de Malvinas Argentinas hacia Comodoro Rivadavia (Chubut) fue detectada durante un control de rutina realizado por agentes de la barrera zoofitosanitaria patagónica del Senasa en el puesto de Río Colorado.

Si bien los alimentos estaban aptos para el consumo, por las mala confección de la documentación que amparaba la mercadería, los agentes de la barrera sanitaria dispusieron su decomiso en el marco de la Resolución exMAGyP 38/2012.

Los alimentos fueron donados por el Senasa a los municipios de La Adela y de Río Colorado que, tras realizar los análisis correspondientes para corroborar su aptitud, los entregarán a entidades de bien público de su jurisdicción.

Con este tipo de acciones, el Senasa protege la salud de los consumidores, resguarda a los productores responsables y salvaguarda la sanidad animal y vegetal de la región patagónica.

La región acumula una inflación del 51,3% en comparación al mismo mes del año pasado.

El Indice de Precios al Consumidor para la Patagonia durante el mes de enero arrojó un 3%, apenas por encima de la media nacional, que totalizó 2,9% para todo el país, según el informe emitido por el INDEC esta tarde. En comparación al mismo mes del año pasado, en la región se acumula un incremento del 51,3%, sobre todo en rubros asociados a vivienda y servicios públicos, los que anticipan nuevos aumentos en los próximos meses.

El IPC más alto en la distribución por regiones se ubicó en el Noreste, con un 3,4%, mientras que la región patagónica se ubicó en el tercer lugar, detrás de la zona Noroeste, donde midió 3,2%.

Comunicaciones (que incluye a la telefonía celular), con el 6,7%; Recreación y cultura (cines, teatros, libros), con 6,7%; y Vivienda (agua electricidad y otros combustibles), con el 5,3%, son los rubros con mayores incrementos durante el primer mes del año 2019 en la Patagonia. Si la comparación se hace contra un año atrás, el ítem de Transportes encabeza las subas, con el 67,8%, mientras que Alimentos y bebidas se ubica con el 54,2% y Vivienda, con el 53%.

La cuestión de las tarifas volverá a incidir fuertemente este año, ya que las primeras licitaciones para el aprovisionamiento de gas a usuarios residenciales marcan incrementos del 35%, según datos recabados por ADNSUR. Esto volverá a presionar sobre los rubros más sensibles a la inflación en los próximos meses.

El INDEC refleja precios de una canasta básica de alimentos en la Patagonia, que en todos los casos resultan más altos que en las demás regiones del país: para 1 kg de carne picada, el valor de referencia es de $151,18; 1 litro de leche, en $40,86; la docena de huevos, a $74,28; detergente líquido, $65,92; fideos secos tipo guisero, $41,69; pollo entero por kilgramo, $75,17.

Con una incidencia superior al 13% sobre la estructura de precios, el rubro de los alimentos es el que más impacta en la conformación del índice.

 

ADN Sur

Se busca terminar con la venta clandestina de alcohol, bajar el índice de casos de Síndrome Urémico Hemolítico, con mayores controles en carnicerías y verdulerías de zona de chacras, además de mantener las capacitaciones bromatológicas. Por otra parte, se mantendrán los operativos de castraciones y se buscará eliminar los criaderos clandestinos.

De acuerdo a la información brindada desde el Área de Inspecciones Generales de la Municipalidad de Trelew, está previsto intensificar los controles que se realizan tanto en los operativos que pretende combatir la clandestinidad, principalmente respecto de la venta de bebidas alcohólicas, principalmente por cuestiones vinculadas con la seguridad de los vecinos. Pero también en el exhaustivo control a carnicerías y verdulerías, en materia de prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), generado principalmente por malos hábitos de higiene y el uso de carnes que no han sido evaluadas por el control veterinario de rigor.

“Para febrero y marzo estamos planificando continuar con los operativos constantes, haciendo principal hincapié en el control de la clandestinidad”, explicó Héctor López, quien además agregó que se acentuarán “los controles en la zona de chacras, con el acompañamiento de la Agencia de Desarrollo Productivo, tomando muestras sobre el uso de agroquímicos, y el control de higiene y la venta de verduras en estos sectores”.

Por su parte, a la hora de referirse a los exitosos trabajos que se vienen ejecutando desde el Área de Zoonosis, explicó: “Buscaremos incrementar la cantidad de castraciones durante este año para mantener un control poblacional de las mascotas. Y pensamos hacer un operativo fuerte para controlar la habilitación de los criaderos clandestinos que existen en la ciudad”.

Finalmente, Héctor López también destacó la labor que se realiza en materia de capacitaciones, que se mantendrán durante el presente año. “Pensamos continuar con las capacitaciones vinculadas con el curso de manipulación de alimentos no solamente mes a mes como se hace para obtener habilitaciones comerciales, sino también con distintas instituciones, agrupaciones cooperativas, y llegado el tiempo de clases también implementarlo con las escuelas también”.

La secretaria de Comercio Exterior de la Nación, Marisa Bircher, afirmó la necesidad de establecer una “convergencia regulatoria” con Brasil para “que haya menos trabas para la importación de alimentos argentinos”.

La funcionaria nacional aseguró que para que haya un aumento en las exportaciones argentinas a Brasil y lograr así una equiparación de la balanza comercial es necesario “hablar de la convergencia regulatoria. Necesitamos que haya menos trabas a la importación de alimentos argentinos”.

Según Bircher, “el año pasado realizamos un documento donde se detectaron todas las medidas que trababan el comercio bilateral, pero que no se pudo poner en marcha, por eso lo primero que pusimos fue sobre la mesa fue este documento para que argentina pueda acceder con más productos”, en el marco de la reunión que mantuvieron funcionarios de ambos países en la visita del presidente Mauricio Macri, a su par brasileño, Jair Bolsonaro.

“Hay predisposición para que eso se arregle, porque ellos quieren aumentar sus exportaciones, pero en este caso tiene que compensarse con una balanza comercial más equitativa”, explicó Bircher, para quién la equiparación comercial provendrá de la mano de los “productos agroindustriales”.

Asimismo, Bircher aseguró que durante las reuniones que mantuvieron con los funcionarios brasileños “nos encontramos con un equipo predispuesto al diálogo. La prioridad es trabajar con el Mercosur y con Argentina. Tiene un equipo económico muy preparado, con un Mercosur que se reafirma y con una balanza comercial bilateral con predisposición a que mejore”.

Ámbito

La medida es porque los productos están falsamente rotulados y no cumplen con la legislación alimentaria vigente.

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) prohibió en todo el país la comercialización de tres marcas de barras de cereales, energéticas y reductoras.

Según la disposición 682/2019 publicada este lunes en el Boletín Oficial, los productos prohibidos están falsamente rotulados y no cumplen con la legislación alimentaria vigente.

Los productos prohibidos son:

-“Barra de semillas, cereales, pasas de uva y frutillas, sabor frutilla, con agregado de vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C y A, hierro y zinc, libre de gluten”, marca: Brisk.
-“Barra de semillas, cereales, pasas de uva y arándanos, sabor a arándanos, con agregado de vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C y A, hierro y zinc, libre de gluten”, marca: Brisk.
-“Barra de semillas, cereales, pasas de uva y frutos rojos, sabor a frutos rojos, con agregado de vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C y A, hierro y zinc, libre de gluten”, marca: Brisk.
-“Barra de semillas, cereales y frutos secos, sabor a chocolate, con agregado de fibra, hierro, magnesio y zinc, libre de gluten”, marca: Brisk.
-“Barra de semillas, cereales y frutos secos, sabor a banana, con agregado de fibra, hierro, magnesio y zinc, libre de gluten”, marca: Brisk.
-“Alimento a base de cereales cubierto con baño de repostería fantasía yogurt light sabor original”, nombre de fantasía: Energy Bar, marca: Nutrirte.
-“Alimento a base de cereales cubierto con baño de repostería fantasía yogurt light sabor zanahoria”, nombre de fantasía: Bronze Bar, marca: Nutrirte.
-“Alimento a base de cereales cubierto con baño de repostería fantasía yogurt light sabor frutilla”, nombre de fantasía: Kids Bar, marca: Nutrirte.
-“Alimento a base de cereales cubierto con baño de repostería fantasía yogurt light sabor chocolate”, nombre de fantasía: Nutrition Bar, marca: Nutrirte.
-“Alimento a base de cereales cubierto con baño de repostería fantasía yogurt light sabor arándanos”, nombre de fantasía: Mind Bar, marca: Nutrirte.
-“Alimento a base de cereales cubierto con baño de repostería fantasía yogurt light con agregado de vitamina D y fortificado con calcio sabor vainilla”, nombre de fantasía: Vitamin Bar, marca: Nutrirte.
-“Polvo para preparar sopa instantánea light con mix de verduras deshidratadas – Sopa light de verduras”, marca: Nutrirte.
-“Polvo para preparar sopa instantánea con mix de verduras deshidratadas – Sopa nutritiva de verduras”, marca: Nutrirte.
-“Suplemento dietario de cereales con extracto de garcinia cambogia, extracto de café verde, carnitina, extracto de frambuesa, vitamina B3 y fosfolípidos de soja, libre de gluten, light, reducido en grasas, nombre de fantasía: Body Fit Bar Cereales & Yogurt, marca: Idraet Nutraceutics.
-“Suplemento dietario a base de fosfolípidos, extracto de garcinia, extracto de café verde, carnitina, vitamina C y cetonas de frambuesa, dietético, libre de gluten, sin sabor”, nombre de fantasía: Body Fit Infusión Mega dosis, marca: Idraet Nutraceutics.
-“Suplemento dietario de cereales con colágeno hidrolizado, resveratrol, glucosamina, magnesio, manganeso y lecitina de soja sabor frutilla, libre de gluten, light, reducido en grasas”, nombre de fantasía: Beauty Bar Cereales & Yogurt, marca: Idraet Nutraceutics.

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